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蒜腸在老北京人的餐桌上，

絕對(duì)占據(jù)著舉足輕重的位置。

無(wú)論是一兩二鍋頭的小酌，

還是闔家團(tuán)圓的年夜飯，

都少不了一盤(pán)蒜腸。

隨著城市的發(fā)展，

更多的新北京人也喜歡上了蒜腸。

愛(ài)吃老北京蒜腸的你，

可知“它”為何火遍京城百余年？

可知“它”為何讓明成祖朱棣 心心念念？

穿越回明朝

 相傳明成祖朱棣，在北平任藩王期間，因政事憂(yōu)愁，而食不知味。一日，朱棣外出狩獵，途徑村莊，被香味所吸引，尋味而至，竟是一對(duì)夫婦在烹制肉腸，便詢(xún)問(wèn)此肉腸為何如此之香？李氏夫婦告知，村中土地適宜種大蒜，大蒜常豐收，偶然一次在煮制肉腸時(shí)放入了大蒜，吃后味道極佳，后又經(jīng)過(guò)添加各種佐料煮制蒜腸，終調(diào)制美味，現(xiàn)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匾环N美食。 朱棣嘗之，大贊絕味！而后，李氏夫婦便受朱棣之邀，進(jìn)府專(zhuān)制大蒜肉腸。后被簡(jiǎn)稱(chēng)為“蒜腸”。

朱棣登帝后，永樂(lè)元年（1403年），詔以北平為北京，改北平府為順天府，永樂(lè)四年（1406年）五月，明成祖開(kāi)始營(yíng)建北京，工程主要分為內(nèi)城、皇城和紫禁城。而隨著朱棣的登基和遷都北京，蒜腸也成了御用膳食，在京城流傳開(kāi)來(lái)。

斗轉(zhuǎn)星移，大蒜肉腸在600余年的皇城根腳下，仍然盛行。蒜腸中的大蒜具有生津開(kāi)胃的功效，有助于胃酸的分泌和食物的消化，改善飲食積滯的狀況。而越來(lái)越多的國(guó)潮年輕人，也喜歡上了這個(gè)“穿越6個(gè)多世紀(jì)”的美食。

恒慧集團(tuán)創(chuàng)始人特邀蒜腸御用22代傳人-李氏御膳房老先生，與研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多次灌裝殺菌調(diào)試，嚴(yán)遵古訓(xùn)，堅(jiān)持使用新鮮魯?shù)卮笏馀湟詡鹘y(tǒng)配方工藝。

最終研發(fā)出符合現(xiàn)代食品要求

滿(mǎn)足“傳統(tǒng)正宗老北京口味”的

“恒慧蒜腸”